1. 豆腐 1盒
2. 蝦仁 12隻
3. 蝦皮 2大匙
4. 蝦籽 1大匙

調味料:
蔥花 1小匙
醬油 1/2小匙
水 1杯
鹽、太白粉、麻油 少許

1. 蝦仁先用太白粉和鹽醃10分鐘。蝦皮用水沖洗，泡1分鐘後瀝乾。
2. 蝦籽放入鍋中，用中火炒1分鐘直到有香氣。
3. 用1湯匙的油起油鍋，將蔥花爆香，放入蝦皮炒香，加入醬油、水、鹽、豆腐煮5分鐘。
4. 放入蝦仁煮一下，並用太白粉水勾芡，最後淋上些麻油、撒上蝦籽即可。